Le vin a toujours été le meilleur partenaire des longues discussions. Il est utilisé lors des apéritifs entre amis ou pendant les dîners en famille. Cependant, pour profiter de toute sa saveur, il est important de bien l’associer. Sur le marché, vous en trouverez une variété, dont le vin du sud. Quels sont les accords possibles de mets que vous pourrez réaliser avec cette boisson ? Focus!
Le poisson
Le poisson est un aliment très apprécié. Vous l’aimerez encore plus s’il est préparé par un cuisinier professionnel. Avec ce mets, vous n’avez pas besoin de vous poser assez de questions sur les plats à déguster avec un vin du sud. En effet, le poisson est le plat préféré de nombreuses personnes.
Sa simple présentation ne vous donnera que plus d’appétit. Si après une longue journée de travail, vous cherchez quoi manger pour trouver d’énergie, vous pouvez commander du poisson. Si vous voulez plus de saveurs, ajoutez à votre plat un peu d’épices.
La charcuterie
Un saucisson avec un vin du sud, ça vous dit ? Vous cherchez certainement à savoir les raisons pour lesquelles cet accord est souvent conseillé. Eh bien, sachez que le gras de la charcuterie durcit les tanins en offrant un arrière-goût ferreux aux meilleures cuvées. En un mot, la charcuterie est l’un des meilleurs choix que vous pouvez faire si vous voulez bien déguster le vin du sud.
Les viandes blanches
Que choisirez-vous entre le lapin, le poulet ou la dinde ? Sachez que peu importe le type de viande que vous désirez déguster, le vin du sud peut s’accorder avec la ripaille. Sachez toutefois que la cuisson de cet aliment requiert une certaine attention. Sa garniture repose en effet sur la qualité de la sauce qui l’accompagne.
Le conserva
Pour mieux savourer votre vin du sud, vous pouvez opter pour le conserva. Il est peut-être l’un des mets les plus inattendus pour une dégustation de vin, mais il reste très apprécié par bon nombre de personnes. Les conserves sont des poissons et des crustacés fraîchement étamés. Ils sont stockés dans un liquide (eau salée ou huile d’olive) et emballés afin de faciliter leur transport.
Ces conserves sont prêtes à être ouvertes et peuvent être dégustées à n’importe quel moment. Elles ne nécessitent aucune préparation, ce qui les rend parfaites pour une dégustation de vin du sud.
Les tomates séchées au soleil
Les tomates séchées sont des plats qui se marient naturellement avec le vin du sud. Ce sont des mets qui ajoutent une saveur à n’importe quel plateau de viande ou de fromage. En ce qui concerne le mode de préparation, les tomates sont cultivées dans un domaine, cueillies à maturité et séchées au soleil. Par la suite, elles sont conservées dans de l’huile d’olive, laquelle est fabriquée dans l’un des plus anciens moulins à olives.
Les tarallini
Les tarallini sont des biscuits façonnés, cuits et prêts pour la dégustation de vin. Ils ont la taille d’une bouchée et sont très appréciés dans de nombreux pays. Malgré leurs ingrédients simples (farine de blé, eau, huile d’olive extra-vierge et sel), les tarallini ont un meilleur goût. C’est ce qui les rend parfaits pour un pique-nique de dégustation de vin du sud.
La confiture
Elle offre une variété de saveurs. Lorsqu’elle est tartinée sur le pain ou sur un cracker, elle est la déesse de toute dégustation de vin. Son côté piquant, sucré et salé s’accorde avec toutes les boissons. Ce mets offre l’équilibre parfait entre la douceur subtile des fruits et le piquant des agrumes.
Le chocolat
Vous aimez les barres de chocolat artisanales disposées en morceaux ? Si non, sachez qu’aucune autre dégustation de vin du sud ne serait complète sans ce mets. En effet, au moment de savourer votre boisson, vous pouvez empoter avec vous plusieurs gammes de chocolat. Ces dernières s’accordent bien avec le vin. En plus d’être florales, elles sont fruitées, ce qui les rend agréables.
Les olives
Les olives sont l’un des plus anciens mets servis lors d’une dégustation de vin. Elles sont simples, pleines de saveurs saumâtres et peuvent être accompagnées de pains. Les olives existent en une diversité de catégories. Au nombre de celles-ci, vous avez la Castelvetrano, la Niçoise et la Kalamata.
Les fruits
Pour mieux savourer votre vin du sud, vous pouvez faire un mélange de fruits frais et secs. Dans la première catégorie, vous avez la pêche, le raisin, la poire, la baie et la pomme. Ce sont d’excellents compléments alimentaires. Les fruits secs par contre sont composés de mangues, de raisins secs, des abricots, etc. Ils s’accordent parfaitement avec le vin du sud et sont faciles à emporter sur soi.
En somme, il existe différents types de mets que vous pouvez prendre en dégustant le vin du sud. Le choix à faire dépend de vos goûts.
